涉及的领域与主要研究范围：动物科学在我国高校的学科门类划分中属农学门类，一级学科，它包括动物营养与饲料、动物遗传繁育和特种经济动物养殖3个二级学科。动物营养与饲料学科研究的范围包括：动物营养需要的评定，饲料营养价值的评定，配合饲料配制技术，营养物质代谢分子机理，饲料生物技术，新型添加剂开发，牧草资源利用，营养对动物产品品质的调控，动物营养与环境的关系，饲料安全评价与监控等内容。动物遗传繁育学科研究的范围包括：动物基因工程，动物克隆技术，动物基因组学，动物胚胎工程，动物繁殖调控技术，动物细胞培养技术，现代家畜育种原理与杂交技术等。
特种经济动物养殖学科研究的范围包括：毛皮动物、药用动物的生物学特性，繁殖育种技术，营养需要与饲料利用技术，产品加工技术，以及野生动物保护与管理技术等。