烹饪工艺与营养

烹中华美食  享人生美味

 

　　【培养方向】该专业分为中式烹饪工艺和面点工艺方向。培养具备良好的操作技能和一定的管理能力，能较好适应高星级酒店和知名餐饮企业的技术骨干和中层管理者。
　　【主干课程】烹调工艺、冷菜工艺、食品雕刻、面点工艺、菜点创新与制作、烹饪原料、烹饪营养、烹饪卫生与安全、厨房管理等。

　　【技能证书】中式烹调师、中式面点师。
　　【毕业去向】毕业后可前往国内外高星级酒店、中职学校、社会知名餐饮企业等就业。