培养目标：本专业培养掌握化学、生物学、食品检验技术和质量管理学知识，具备从事食品安全检测、食品品质检测、食品质量管理控制及食品质量与安全方面的能力，基础扎实、知识面广、实践能力强、综合素质高，具有创新意识、创业精神、实践能力和市场经济观念的“复合型、应用型”的高级专门人才。学生毕业后可在食品加工及相关企业、行业管理与监督部门、商品流通企业、高等学校、相关科研机构，从事管理工作及研究工作。