张仲葛，畜牧学家，教育家，中国现代养猪学奠基人之一。最先系统挖掘整理中国优良畜禽品种资源和畜牧兽医科技史，并取得重要成果；为建立中国现代畜牧学，特别是养猪学教学体系，培养高水平畜牧科技人才，作出了重要贡献。